瓶装葡萄酒储存事项

   但是如果想要长时间的保存葡萄酒，还是推荐购买瓶装葡萄酒，但是瓶装葡萄酒也是需要储存事项的，可以分为4个方面：温度、湿度、光线、振动：

    一、温度，对于酒来说是非常重要的，葡萄酒的储存温度在13度左右是最好的，曾经有人做过专门分析，认为理想温度是12.8度，这……就太不符合大众的条件了，谁没事整个恒温室去储存红酒？加州大学化学系教授AlexanderJ.Pardell曾经做过试验研究，红酒包装盒如果以摄氏13度作为基准，如果温度上升到摄氏17度，酒的成熟速度会是原来的1.2～1.5倍，如果温度增加到23摄氏度，成熟速度将变成2～8倍，温度升高到32摄氏度，成熟速度将变为4～56倍。当然成熟速度的变化也和酿酒所用葡萄品种，和酿造法不同而不同。另外，温度最好要保持恒定，温差很大的话，酒也会“感冒”哦！

    二、湿度，60-70%的湿度是正常的，低了，软木塞会变干燥，影响密封效果，有更多的空气进入瓶内，酒的氧化也就越快，变质也就越快。就算酒不变质，软木塞干了之后就容易断裂甚至碎掉，木屑掉进酒里，就不好了。湿度过高也不行，因为软木塞会长毛，而且如果是在酒窖里保存的话，还会滋生一种甲虫，这种像虱子大小的甲虫会把软木塞咬坏，到时候酒就没法喝了。

    三、光线，紫外线的威力还是蛮大的，虽然葡萄酒的墨绿色瓶子会遮挡一部分紫外线，但是想长期保存葡萄酒还是尽量放在避光的地方保存。紫外线会加速酒的氧化，而且后果也相当严重。

    四、振动，酒如果碰到振动，会慢慢的成熟，即便是在瓶中也会有影响，最后酒会变得很粗糙，不那么细腻。所以想要长期很好的保存葡萄酒还是选择远离振动的地方，而且要稳定，不要经常挪动酒。

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